Gezonde voeding, veel mensen hebben daar wel ideeën over. Fruit, groenten, volkoren, vezels.. Alleen eet jij dit ook op dagelijkse basis en eet je hier voldoende van?
Uit onderzoek blijkt dat maar 5% van de mensen voldoende groenten (en dan hebben we het over de minimale hoeveelheid), 12% voldoende fruit en 23% voldoende vis eet. Ook de hoeveelheid vezels die mensen dagelijks binnenkrijgen, blijkt gemiddeld veel lager te liggen dan aanbevolen.
Ook al weten we dat gezonde voeding belangrijk is, toch eten we het onvoldoende.
Waarom is het zo belangrijk?
- Het bevat de bouwstenen en is de brandstof voor ons lichaam.
- Het zorgt voor een gezonde darmflora.
- Een gezond voedingspatroon zorgt voor een stabiele bloedsuiker.
- Het is ontstekingsremmend.
- Het draagt bij aan een gezond gewicht.
Een gezonde darmflora
De darmen worden bewoond door miljoenen bacteriën, die samen met virussen, gisten en schimmels de darmflora, oftewel het microbioom vormen. Jouw darmflora speelt een hele belangrijke rol in jouw gezondheid.
Rol van de darmflora:
- Het is van invloed op het immuunsysteem, zodat je niet (snel) ziek wordt van virussen en bacteriën van buitenaf, maar ook dat je niet te heftig reageert op stofjes, waardoor er een allergische reactie ontstaat. Ook speelt het een rol bij auto-immuunziekten, zoals reuma, MS en de ziekte van Crohn.
- Het heeft een sterke verbinding met de hersenen. Het heeft Invloed op hoe je je voelt en een ongezonde darmflora kan bijv. depressieve klachten geven.
- Het zorgt voor een goede stoelgang.
Een stabiele bloedsuikerspiegel.
Een gezond en gebalanceerd voedingspatroon zorgt voor een stabiele bloedsuiker, dus minder (snelle) suikerpieken gedurende de dag.
Deze suikerpieken veroorzaken o.a. energierips en moeheid, maar ook komen er bij het verwerken van deze suikers stofjes vrij die ontstekingsreacties veroorzaken in het lichaam.
Deze suikerpieken worden veroorzaakt door snelle suikers (simpele koolhydraten), die snel opgenomen worden in het lichaam, zoals: (ultra)bewerkte producten, snacks, snoep, gebak, cornflakes, cruesli, witbrood, witte pasta en witte rijst, frisdrank en bier.
Ontstekingsremmende voeding.
Bij veel chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, suikerziekte, te hoog cholesterol, reumatische aandoeningen, maar ook bij een depressie is er sprake van een sluimerende chronische ontsteking in het lichaam, die veroorzaakt wordt door o.a. een ongezonde leefstijl en overgewicht.
Voeding die ontstekingsremmend werkt, kan deze ontsteking verminderen. Het zorgt voor een gezonde darmflora, zo belangrijk voor het immuunsysteem.
Wat is ontstekingsremmende voeding? Voeding die omega 3 vetzuren, vitamine (C), polyfenolen en voeding rijk aan pre- en probiotica. Denk hierbij aan groenten, fruit, peulvruchten, onverzadigde vetten, volkoren granen, gefermenteerde voeding, vette vis en zo nu en dan een kop koffie en pure chocolade (>80%).
Geef je lichaam tussen de maaltijden door ook voldoende tijd om voeding te verteren en te herstellen van de kleine ontstekingen die ontstaan. Dit lukt niet als je de hele dag door eet.
Advies 3 volwaardige hoofdmaaltijden (complexe koolhydraten, eiwitten en onverzadigde vetten) en zo nodig een gezond tussendoortje, zoals een stuk fruit, (snack)groenten, een handje ongezouten noten of bijv. een gekookt eitje. Opnieuw: geen bewerkt voedsel.
Gezonde voeding draagt bij aan een gezond gewicht.
Een gezond gewicht heeft ook veel gezondheidsvoordelen. Overgewicht is namelijk echt een gezondheidsprobleem en ernstig overgewicht (obesitas) is een serieuze ziekte.
Vet is een orgaan met allerlei belangrijke functies, die verstoord worden door met name te veel buikvet. In het buikvet ontstaat een sluimerende, chronische ontstekingsreactie, wat een belangrijke oorzaak is van veel chronische ziekten.
Tips voor een gezond voedingspatroon:
- Kies voor onbewerkt voedsel en varieer (in soorten maaltijden maar ook in kleuren groenten en fruit).
- Eet 3 volwaardige maaltijden per dag (met complexe koolhydraten, eiwitten en vetten).
- Eet dagelijks veel groenten (min. 250g, liever 400g).
- Eet 2-3 stuks fruit per dag.
- Eet een handje ongezouten noten per dag.
- Eet 1-2x per week vette vis.
- Kies voor volkoren graanproducten.
- Dorst? Drink water en thee.